Tartas y pasteles: tabla de calorías

Las tartas y pasteles contienen normalmente productos con muchas calorías como la harina de trigo, la mantequilla, la nata o el azúcar, que se pueden ver de forma separada en la tabla de calorías de ingredientes para hornear. Los ingredientes de los productos horneados suelen aportar grasas y carbohidratos simples, lo que supone un bajo nivel nutricional, además de que pueden causar desniveles en los niveles de azúcar en sangre y aumento de peso. No obstante, una parte de las calorías en tartas y pasteles puede venir de ingredientes sanos, como los huevos, que contiene proteínas y nutrientes. Algunos aditivos incluidos en la tabla nutricional como frutos secos o fruta seca pueden también elevar el valor nutricional y la densidad calórica. Las tartas y pasteles empaquetados como “bajos en grasa” pueden incluir altos niveles de fructosa y jarabe de maíz, así como sabores y edulcorantes artificiales. Aunque los productos ofertados como sustitutivos sanos pueden reducir el total de calorías por ración, normalmente no son mejores –incluso pueden ser peores- que la receta original. Por tanto, lo más recomendable es no consumir dulces a menudo y consultar la tabla de calorías para decidir si queremos incluirlos en nuestra dieta o no.