Carne: tabla de calorías

Las calorías de la carne, producto animal, aparecen principalmente en forma de grasas y proteínas. El porcentaje exacto de nutrientes depende del corte en concreto, es decir, la parte del animal de la que proviene la carne. En la tabla de calorías se puede distinguir qué tipo de carne tiene más calorías, lo que significa que esa carne es alta en grasas, ya que un gramo de proteínas equivale a cuatro calorías mientras que un gramo de grasa se corresponde con nueve calorías. Como puedes comprobar en la tabla de calorías, las carnes blancas como la pechuga de pollo tienen el menor número de calorías por gramo, pero la carne roja como el cordero o el cerdo tienen más calorías y son altas en grasas saturadas. Por tanto, es recomendable limitar el consumo de carne roja a unas cuantas veces por semana. Toda la carne se considera nutritiva, ya que es una gran fuente de proteínas y contiene aminoácidos esenciales, además de ser una de las mejores opciones para consumir vitamina B12, hierro y cinc. Los condimentos y marinados de carne pueden añadir muchas calorías, así que te recomendamos que compruebes la información nutricional y las demás tablas de calorías para más información.