Muchos quesos curados y semicurados se venden en lonchas para que sea más fácil usarlos en sándwiches o como añadido en platos tales como hamburguesas. Una ventaja de esta presentación es que no hay que preocuparse por el control de las porciones: cada loncha es una ración. El valor nutricional de estos quesos en lonchas es generalmente el mismo que la para la versión sin cortar. La tabla de calorías de quesos contiene más información sobre el valor nutricional general de estos productos, incluyendo el contenido en grasas. En algunos casos, sin embargo, a estos quesos se les han añadido ingredientes para facilitar el proceso de manufactura, lo que supone una mezcla de grasas de la leche, suero, colorantes y emulsionantes químicos. Estos quesos en lonchas se reconocen fácilmente por la larga lista de ingredientes en la tabla nutricional del envase. En comparación con los quesos naturales, los procesados pueden contener más sodio y grasas saturadas, pero las calorías, como se aprecia en la tabla de calorías, son comparables. Las variedades de queso en lonchas bajo en grasas pueden contener incluso menos calorías que el original.
