Los alimentos de esta tabla de calorías son productos altos en carbohidratos que se digieren rápidamente y se metabolizan en azúcar que nuestro cuerpo puede quemar para producir energía. Sin embargo, esto no significa que las calorías provenientes de la patata se tengan que evitar a toda costa: las patatas tienen valor nutricional gracias a la fibra de la piel, más vitamina B que el tomate y más potasio que el plátano. Si miramos la tabla de calorías, sobra decir que las patatas fritas saturadas de aceite no son la mejor forma de preparar este alimento: la gran densidad calórica, como se indica en la tabla nutricional más abajo, revela una gran cantidad de grasa. Otros platos como el gratinado de patata o la ensaladilla rusa pueden contener muchas grasas debido al queso, la mantequilla o la mayonesa. Para evitar un exceso de calorías, lo mejor es hervir las patatas con un chorrito de aceite. Hay muchas variedades de patatas y productos derivados y su información nutricional con respecto a carbohidratos, proteínas y micronutrientes varían muy poco. Las patatas rojas, por ejemplo, tienen más antioxidantes, mientras que las batatas tienen más vitamina A y calcio y menos calorías.
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| Alimento | Ración | Ración | Ración | Calorías | Kilojulio / kJ |
| Patatas cocidas / Papas hervidas | 100g | 1 Patata / Papa (136 g) | 1 oz. (28 g) | 87 kcal | 365 kJ |
| Yuca | 100g | 1 Raíz (408 g) | 1 oz. (28 g) | 160 kcal | 672 kJ |
| Croquetas | 100g | 1 Ración (138 g) | 1 oz. (28 g) | 127 kcal | 533 kJ |
| Patatas fritas / Papas fritas / Papas a la francesa | 100g | 1 Ración (117 g) | 1 oz. (28 g) | 312 kcal | 1310 kJ |
| Gnocchi / Pasta de papa | 100g | 1 Taza (188 g) | 1 oz. (28 g) | 133 kcal | 559 kJ |
| Puré de patatas / papas | 100g | 1 Taza (242 g) | 1 oz. (28 g) | 89 kcal | 374 kJ |
| Tortilla francesa / Omelette | 100g | 1 Tortilla (61 g) | 1 oz. (28 g) | 154 kcal | 647 kJ |
| Patata / Papa | 100g | 1 Patata / Papa (214 g) | 1 oz. (28 g) | 77 kcal | 323 kJ |
| Gratinado de patata / Papas gratinadas | 100g | 1 Taza (245 g) | 1 oz. (28 g) | 132 kcal | 554 kJ |
| Ensalada de patata / papa | 100g | 1 Taza (250 g) | 1 oz. (28 g) | 143 kcal | 601 kJ |
| Fécula de papa / Almidón de patata / papa | 100g | 1 Cucharada (12 g) | 1 oz. (28 g) | 331 kcal | 1390 kJ |
| Batata / Boniato / Camote | 100g | 1 Batata / Boniato (114 g) | 1 oz. (28 g) | 92 kcal | 386 kJ |
| Patatas / Papas blancas | 100g | 1 Patata (138 g) | 1 oz. (28 g) | 94 kcal | 395 kJ |
| Patatas / Papas Yukon Gold | 100g | 1 Patata / Papa (136 g) | 1 oz. (28 g) | 82 kcal | 344 kJ |
| Patatas / Papas fritas | 100g | 1 Ración (117 g) | 1 oz. (28 g) | 312 kcal | 1310 kJ |
| Kartoffelpuffer / Churros de papa | 100g | 1 Pieza (74 g) | 1 oz. (28 g) | 185 kcal | 777 kJ |
| Patata / Papa asada | 100g | 1 Patata / Papa (173 g) | 1 oz. (28 g) | 93 kcal | 391 kJ |
| Palitos de patata / papa | 100g | 1/2 Taza (18 g) | 1 oz. (28 g) | 522 kcal | 2192 kJ |
| Patatas gajo (deluxe) | 100g | 1 Ración (100 g) | 1 oz. (28 g) | 123 kcal | 517 kJ |
| Patatas / Papas al romero | 100g | 1 Patata / Papa (173 g) | 1 oz. (28 g) | 93 kcal | 391 kJ |
| Rosti | 100g | 1 Rösti (100 g) | 1 oz. (28 g) | 138 kcal | 580 kJ |
| Masa de dumpling | 100g | 1 Pieza (40 g) | 1 oz. (28 g) | 124 kcal | 521 kJ |
| Dumpling de patata / papa | 100g | 1 Pieza (40 g) | 1 oz. (28 g) | 124 kcal | 521 kJ |
| Dumpling de tuétano | 100g | 1 Pieza (136 g) | 1 oz. (28 g) | 424 kcal | 1781 kJ |
| Batatas fritas | 100g | 1 Porción (100 g) | 1 oz. (28 g) | 274 kcal | 1151 kJ |
| Mandiocas fritas | 100g | 1 Porción (100 g) | 1 oz. (28 g) | 300 kcal | 1260 kJ |
