La leche es un líquido nutritivo que puede obtenerse de muchos animales, aunque la más consumida es la leche de vaca. Por este motivo, a menos que se precise de otra manera, los productos lácteos en esta tabla de calorías están hechos a partir de leche de vaca. Los lácteos contienen un buen balance de grasas, carbohidratos y proteínas, y son además una fuente de calcio, riboflavina y vitamina B12. La leche entera tiene la misma cantidad de grasa y proteínas, pero otras leches como la desnatada o la semidesnatada tienen menos calorías, como puedes ver en la tabla nutricional. Por otra parte, algunos productos lácteos tienen grandes cantidades de grasa. El mayor componente de la leche es la lactosa, un azúcar natural al que el sistema digestivo de mucha gente es sensible. Las leches veganas, como la leche de almendras o de coco, también incluidas en la tabla de calorías, son buenos sustitutos, aunque tienen un valor nutricional distinto al de la leche animal. Además de usar la tabla de calorías, puedes comprobar la información nutricional del envase para conocer información específica sobre grasas, proteínas y carbohidratos en lácteos alternativos.
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| Alimento | Ración | Ración | Ración | Calorías | Kilojulio / kJ |
| Leche | 100g | 1 Taza (244 g) | 1 oz. (28 g) | 61 kcal | 256 kJ |
| Leche de almendra | 100g | 1 Taza (235 g) | 1 oz. (28 g) | 17 kcal | 71 kJ |
| Requesón / Cottage / Ricota | 100g | 1 Ración (210 g) | 1 oz. (28 g) | 98 kcal | 412 kJ |
| Leche desnatada / descremada | 100g | 1 Taza (247 g) | 1 oz. (28 g) | 35 kcal | 147 kJ |
| Leche de coco | 100g | 1 Taza (240 g) | 1 oz. (28 g) | 230 kcal | 966 kJ |
| Leche entera | 100g | 1 Taza (244 g) | 1 oz. (28 g) | 61 kcal | 256 kJ |
| Yogur | 100g | 1 Tarrina (227 g) | 1 oz. (28 g) | 61 kcal | 256 kJ |
| Chocolate caliente | 100g | 1 Taza (266 g) | 1 oz. (28 g) | 89 kcal | 374 kJ |
| Leche de soja / soya | 100g | 1 Taza (243 g) | 1 oz. (28 g) | 45 kcal | 189 kJ |
| Nata / Crema agria | 100g | 1 Cucharadita (12 g) | 1 oz. (28 g) | 181 kcal | 760 kJ |
| Leche semidesnatada / parcialmente descremada | 100g | 1 Taza (250 g) | 1 oz. (28 g) | 50 kcal | 210 kJ |
| Tzatziki | 100g | 1 Cucharadita (15 g) | 1 oz. (28 g) | 117 kcal | 491 kJ |
| Nata montada / Crema batida | 100g | 1 Cucharadita (3 g) | 1 oz. (28 g) | 257 kcal | 1079 kJ |
| Arroz con leche | 100g | 1 Ración (113 g) | 1 oz. (28 g) | 118 kcal | 496 kJ |
| Leche evaporada | 100g | 1 Taza (306 g) | 1 oz. (28 g) | 321 kcal | 1348 kJ |
| Nata / Crema | 100g | 1 Cucharadita (15 g) | 1 oz. (28 g) | 242 kcal | 1016 kJ |
| Suero de mantequilla | 100g | 1 Taza (254 g) | 1 oz. (28 g) | 62 kcal | 260 kJ |
| Crème fraîche | 100g | 1 Cucharadita (14 g) | 1 oz. (28 g) | 393 kcal | 1651 kJ |
| Kéfir | 100g | 1 Ración (246 g) | 1 oz. (28 g) | 55 kcal | 231 kJ |
| Mousse de chocolate | 100g | 1 Ración (202 g) | 1 oz. (28 g) | 225 kcal | 945 kJ |
| Leche condensada | 100g | 1 Taza (306 g) | 1 oz. (28 g) | 321 kcal | 1348 kJ |
| Leche de arroz | 100g | 1 Taza (245 g) | 1 oz. (28 g) | 49 kcal | 206 kJ |
| Leche de cabra | 100g | 1 Taza (244 g) | 1 oz. (28 g) | 69 kcal | 290 kJ |
| Leche en polvo | 100g | 1 Taza (68 g) | 1 oz. (28 g) | 496 kcal | 2083 kJ |
| Lassi | 100g | 1 Vaso (200 g) | 1 oz. (28 g) | 75 kcal | 315 kJ |
| Leche sin lactosa | 100g | 1 Taza (250 g) | 1 oz. (28 g) | 52 kcal | 218 kJ |
| Cuajada | 100g | 1 Ración (210 g) | 1 oz. (28 g) | 98 kcal | 412 kJ |
| Pudin de sémola | 100g | 1 Ración (143 g) | 1 oz. (28 g) | 67 kcal | 281 kJ |
| Crema para café | 100g | 1 Cucharadita (15 g) | 1 oz. (28 g) | 195 kcal | 819 kJ |
| Horchata | 100g | 1 Vaso (200 g) | 1 oz. (28 g) | 85 kcal | 357 kJ |
| Leche merengada | 100g | 1 Vaso (200 g) | 1 oz. (28 g) | 81 kcal | 340 kJ |
| Leche preparada | 100g | 1 Vaso / Taza (200 g) | 1 oz. (28 g) | 110 kcal | 462 kJ |
| Crema chantillí | 100g | 1 Cucharada (15 g) | 1 oz. (28 g) | 266 kcal | 1117 kJ |
