Embutidos: tabla de calorías

Al ser fabricados a partir de carne, los productos de esta tabla de calorías pueden hacerse a partir de casi cualquier animal o sustitutivo vegetariano. Por tanto, el contenido de grasas y calorías va a depender en gran medida de su composición, aunque todos los embutidos se consideran altos en proteínas. Para conocer la información acerca de un tipo de embutido en concreto, primero consulta el valor nutricional de la carne a partir de la que está hecho, por ejemplo pollo o cerdo, y su tabla de calorías. Los embutidos se pueden fabricar a partir de cualquier corte de carne, como la pechuga de pavo para las variedades bajas en grasa, aunque a menudo se utilizan las sobras de carnicería. Algunos tipos contienen despojos como cabeza o sangre, aunque no todos los embutidos se hacen a partir de estos productos menos deseados. Tradicionalmente los embutidos son una tripa rellena, aunque una vez más no se puede generalizar. Como los embutidos pueden fabricarse a partir de casi cualquier ingrediente, la tabla de calorías te servirá como guía para conocerlos. Comprueba la tabla nutricional del envase para conocer los ingredientes concretos y otra información como el contenido de grasas, calorías o conservantes como el sodio.

AlimentoRaciónRaciónRaciónCaloríasKilojulio / kJ
Andouille100g1 Ración (170 g)1 oz. (28 g)232 kcal974 kJ
Bacon / Panceta / Tocino100g1 Loncha / Rebanada (26 g)1 oz. (28 g)407 kcal1709 kJ
Morcilla100g1 Ración (25 g)1 oz. (28 g)379 kcal1592 kJ
Bockwurst100g1 Salchicha (91 g)1 oz. (28 g)301 kcal1264 kJ
Bratwurst100g1 Bratwurst (66 g)1 oz. (28 g)297 kcal1247 kJ
Queso de cerdo100g1 Loncha / Rebanada (28 g)1 oz. (28 g)157 kcal659 kJ
Pechuga de pollo100g1 Loncha / Rebanada (21 g)1 oz. (28 g)79 kcal332 kJ
Carne de pollo100g1 Loncha / Rebanada (21 g)1 oz. (28 g)79 kcal332 kJ
Ensalada de pollo100g1 Ración (344 g)1 oz. (28 g)81 kcal340 kJ
Chorizo100g1 Loncha / Rebanada (4 g)1 oz. (28 g)455 kcal1911 kJ
Jamón cocido100g1 Loncha / Rebanada (33 g)1 oz. (28 g)133 kcal559 kJ
Corned Beef100g1 Loncha / Rebanada (28 g)1 oz. (28 g)153 kcal643 kJ
Salchichas Frankfurt / Salchichas de Viena100g1 Salchicha (45 g)1 oz. (28 g)305 kcal1281 kJ
Perrito caliente / Pancho / Hot Dog100g1 Perrito (52 g)1 oz. (28 g)278 kcal1168 kJ
Salchicha italiana / Chorizo criollo100g1 Ración (168 g)1 oz. (28 g)149 kcal626 kJ
Kielbasa100g1 Ración (150 g)1 oz. (28 g)309 kcal1298 kJ
Knackwurst100g1 Ración (144 g)1 oz. (28 g)307 kcal1289 kJ
Landjäger / Salchicha de cazador100g1 Salchicha (56.8 g)1 oz. (28 g)352 kcal1478 kJ
Leberwurst100g1 Loncha (18 g)1 oz. (28 g)326 kcal1369 kJ
Mettwurst100g1 Ración (28 g)1 oz. (28 g)310 kcal1302 kJ
Mortadela100g1 Loncha / Rebanada (15 g)1 oz. (28 g)311 kcal1306 kJ
Pastrami100g1 Loncha / Rebanada (29 g)1 oz. (28 g)133 kcal559 kJ
Cerdo100g1 Loncha / Rebanada (21 g)1 oz. (28 g)247 kcal1037 kJ
Prosciutto100g1 Loncha / Rebanada (9 g)1 oz. (28 g)195 kcal819 kJ
Salami / Salame100g1 Loncha / Rebanada (12.3 g)1 oz. (28 g)336 kcal1411 kJ
Salchicha / Chorizo100g1 Salchicha (16 g)1 oz. (28 g)230 kcal966 kJ
Salchicha ahumada / Chorizo ahumado100g1 Ración (76 g)1 oz. (28 g)301 kcal1264 kJ
Weisswurst / Salchicha blanca100g1 Ración (226 g)1 oz. (28 g)313 kcal1315 kJ
Paté de hígado100g1 Cucharada (13 g)1 oz. (28 g)319 kcal1340 kJ
Lyoner100g1 Loncha / Rebanada (23 g)1 oz. (28 g)247 kcal1037 kJ
Morcilla100g1 Loncha / Rebanada (25 g)1 oz. (28 g)379 kcal1592 kJ
Salchicha / Chorizo picante100g1 Ración (55 g)1 oz. (28 g)259 kcal1088 kJ
Fiambre100g1 Loncha / Rebanada (9.3 g)1 oz. (28 g)117 kcal491 kJ
Salchichón100g1 Loncha / Rebanada (12 g)1 oz. (28 g)247 kcal1037 kJ
Fuet100g1 Rodaja (12 g)1 oz. (28 g)422 kcal1772 kJ
Lomo embuchado100g1 Loncha / Rebanada (10 g)1 oz. (28 g)200 kcal840 kJ
Sobrasada100g1 Cucharada (20 g)1 oz. (28 g)598 kcal2512 kJ
Salchicha parrillera100g1 Porción (100 g)1 oz. (28 g)840 kcal3528 kJ