Cerdo: tabla de calorías

Cerdo: tabla de calorías

En esta tabla de calorías se listan cortes de carne de cerdo. Para cada producto varían las proporciones de grasa y proteínas dependiendo de la parte del cerdo de la que viene. La panza de cerdo, que incluye el bacon y la panceta, es una carne muy grasa y por tanto tiene muchas calorías. Algunos cortes de bacon pueden tener más calorías que otros dependiendo de su grosor; consulta la información nutricional en el paquete para conocer las cantidades exactas. Cortes más suaves, es decir, partes del cerdo con menos grasa y menos calorías, son por ejemplo el solomillo, así como otras partes suaves de la tabla de calorías. Una vez cortado, tiene el mismo contenido de grasa que la pechuga de pollo sin piel. Sin embargo, es bueno saber que menos de la mitad de la grasa del cerdo es saturada; la mayor parte es grasa monoinsaturada. Como se puede observar en la tabla nutricional, el cerdo, además de ser una gran fuente de proteínas, tiene niveles altos de vitamina B y minerales como cinc y fósforo.

AlimentoRaciónRaciónCaloríasKilojulio / kJ
Bacon / Panceta100g1 Loncha / Rebanada (26 g)407 kcal1709 kJ
Carne picada / molida de cerdo100g1 Paquete (500 g)263 kcal1105 kJ
Manteca de cerdo100g1 Cucharada (13 g)898 kcal3772 kJ
Pastel de carne100g1 Porción (250 g)89 kcal374 kJ
Jamón de parma100g1 Ración (12 g)261 kcal1096 kJ
Oreja de cerdo100g1 Oreja (111 g)166 kcal697 kJ
Grasa de cerdo100g1 Paquete (200 g)638 kcal2680 kJ
Rabo / Cola de cerdo100g1 Pieza (275 g)396 kcal1663 kJ
Manos / Pezuñas de cerdo100g1 Ración (85 g)243 kcal1021 kJ
Panza de cerdo100g1 Ración (454 g)518 kcal2176 kJ
Pierna / Pernil de cerdo100g1 Pieza (231 g)201 kcal844 kJ
Lomo de cerdo100g1 Pieza (333 g)143 kcal601 kJ
Pastel de carne de cerdo100g1 Ración (250 g)243 kcal1021 kJ
Ragú de cerdo100g1 Ración (361 g)73 kcal307 kJ
Costillas de cerdo100g1 Pieza (84 g)292 kcal1226 kJ
Cerdo asado100g1 Ración (263 g)194 kcal815 kJ
Salchicha / Chorizo de cerdo100g1 Salchicha (48 g)339 kcal1424 kJ
Codillo de cerdo100g1 Ración (140 g)172 kcal722 kJ
Paleta de cerdo100g1 Pieza (262 g)269 kcal1130 kJ
Omóplato de cerdo100g1 Ración (170 g)232 kcal974 kJ
Estómago de cerdo100g1 Ración (113 g)250 kcal1050 kJ
Carne salada100g1 Ración (30 g)286 kcal1201 kJ
Jamón serrano100g1 Loncha / Rebanada (500 g)339 kcal1424 kJ
Chuletas de cerdo100g1 Pieza (283 g)131 kcal550 kJ
Queso de cabeza100g1 Loncha / Rebanada (25 g)309 kcal1298 kJ
Gallinejas / Achuras / Menudos100g1 Ración (113 g)233 kcal979 kJ
Cerdo salado100g1 Paquete (340 g)286 kcal1201 kJ
Costillas esternales100g1 Pieza (84 g)396 kcal1663 kJ
Costillas asadas100g1 Ración (113 g)159 kcal668 kJ
Filete de paleta de cerdo100g1 Ración (113 g)232 kcal974 kJ
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