Queso: tabla de calorías

Queso: tabla de calorías

El queso contiene grasas y proteínas, con un bajo porcentaje de calorías de carbohidratos. Al ser un producto lácteo, el valor nutricional del queso es similar al de la leche, aunque el queso tiene una mayor densidad calórica, como vemos en la tabla de calorías. La proporción entre grasas y proteínas depende del tipo de queso, del animal de cuya leche deriva y de si fue producido con leche entera o desnatada. En la tabla nutricional los quesos más grasos están indicados como los quesos con mayor número de calorías. Los quesos se dividen en varias categorías como frescos o curados, lo que significa que el queso ha sido sometido a un proceso de envejecimiento que puede durar desde unas semanas hasta varios años. También se pueden clasificar según texturas como blandos, semi-blandos o semi-duros y duros. En general el queso curado, como el Parmesano, contiene más calorías que las variedades frescas como el Cottage. Los quesos procesados contienen una mezcla de grasa de la leche, sueros, colorantes y emulsionantes, y se pueden reconocer por la larga lista de ingredientes en la información nutricional. Como se puede ver en la tabla de calorías, las variedades procesadas contienen más sodio y grasas saturadas que los quesos naturales.

AlimentoRaciónRaciónCaloríasKilojulio / kJ
Queso Asiago100g1 Paquete (200 g)392 kcal1646 kJ
Babybel100g1 Pieza (21 g)333 kcal1399 kJ
Queso azul100g1 Paquete (150 g)353 kcal1483 kJ
Queso Brie100g1 Loncha / Rebanada (30 g)334 kcal1403 kJ
Queso Camembert100g1 Loncha / Rebanada (30 g)300 kcal1260 kJ
Queso cheddar100g1 Loncha / Rebanada (22 g)403 kcal1693 kJ
Fondue de queso100g1 Paquete (400 g)228 kcal958 kJ
Queso Cheshire100g1 Paquete (200 g)387 kcal1625 kJ
Queso cottage100g1 Taza (210 g)98 kcal412 kJ
Queso holandés100g1 Paquete (150 g)393 kcal1651 kJ
Queso edam100g1 Paquete (198 g)357 kcal1499 kJ
Queso emmental100g1 Loncha / Rebanada (25 g)357 kcal1499 kJ
Queso Feta100g1 Paquete (200 g)264 kcal1109 kJ
Fontina100g1 Loncha / Rebanada (30 g)389 kcal1634 kJ
Queso de cabra100g1 Paquete (250 g)364 kcal1529 kJ
Queso Gorgonzola100g1 Paquete (200 g)350 kcal1470 kJ
Queso gouda100g1 Paquete (198 g)356 kcal1495 kJ
Parmesano rallado100g1 Cucharadita (5 g)431 kcal1810 kJ
Queso gruyer100g1 Loncha / Rebanada (25 g)413 kcal1735 kJ
Halloumi100g1 Paquete (250 g)321 kcal1348 kJ
Havarti100g1 Loncha / Rebanada (28 g)371 kcal1558 kJ
Queso italiano100g1 Porción (30 g)397 kcal1667 kJ
Jarlsberg100g1 Paquete (200 g)352 kcal1478 kJ
Queso maasdam100g1 Loncha / Rebanada (18 g)344 kcal1445 kJ
Queso manchego100g1 Porción (28 g)320 kcal1344 kJ
Mozzarella100g1 Loncha / Rebanada (28 g)280 kcal1176 kJ
Queso muenster100g1 Loncha / Rebanada (28 g)368 kcal1546 kJ
Queso neufchâtel100g1 Paquete (85 g)253 kcal1063 kJ
Queso parmesano100g1 Cucharadita (5 g)431 kcal1810 kJ
Pecorino100g1 Cucharada (5 g)387 kcal1625 kJ
Provolone100g1 Loncha / Rebanada (28 g)351 kcal1474 kJ
Raclette100g1 Loncha / Rebanada (25 g)357 kcal1499 kJ
Requesón100g1 Taza (246 g)174 kcal731 kJ
Queso roquefort100g1 Paquete (150 g)369 kcal1550 kJ
Queso de oveja100g1 Paquete (200 g)364 kcal1529 kJ
Stilton100g1 Paquete (200 g)393 kcal1651 kJ
Queso suizo100g1 Rebanada (25 g)380 kcal1596 kJ
Queso cremoso100g1 Cucharada (15 g)290 kcal1218 kJ
Queso blando100g1 Paquete (150 g)268 kcal1126 kJ
Queso a la parrilla100g1 Porción (83 g)350 kcal1470 kJ
Queso manchego semicurado100g1 Paquete (200 g)391 kcal1642 kJ
Queso manchego curado100g1 Paquete (200 g)476 kcal1999 kJ
Grana-padano100g1 Cucharadita (5 g)384 kcal1613 kJ
Queso fresco / blanco100g1 Cucharada (30 g)98 kcal412 kJ
Queso de Burgos100g1 Loncha / Rebanada (30 g)203 kcal853 kJ
Mascarpone100g1 Paquete (500 g)369 kcal1550 kJ
Queso de Cabrales100g1 Loncha / Rebanada (33 g)392 kcal1646 kJ
Burratta100g1 Loncha / Rebanada (28 g)281 kcal1180 kJ
Queso panela100g1 Porción (40 g)260 kcal1092 kJ
Queso Oaxaca100g1 Paquete (340 g)356 kcal1495 kJ
Queso asadero100g1 Paquete (200 g)356 kcal1495 kJ
Queso Chihuahua100g1 Paquete (200 g)374 kcal1571 kJ
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