Caza: tabla de calorías

Caza: tabla de calorías

Esta tabla de calorías reúne las variedades de carne menos comunes. Esto es porque estas carnes se cazan y por tanto no están fácilmente disponibles en el supermercado. El venado, por ejemplo, viene del ciervo, que no es domesticado de granja. Esta categoría incluye carnes raras como la de caimán o la de alce, pero algunos alimentos de la tabla de calorías, como el cordero o el bisonte, se pueden encontrar en restaurantes y tiendas especiales. En general, las carnes de caza son bastante magras, que quiere decir que contienen un mayor porcentaje de proteína que de grasa. Pero como con todas las carnes, el valor nutricional exacto depende del corte exacto. Al incluirse en esta categoría tantos tipos distintos de animales, como se ve en la tabla nutricional, la densidad calórica y la información nutricional no son comunes. La única similitud entre las carnes de caza es que todas son una buena fuente de proteínas. Por tanto, las variedades raras de carne, cuando estén disponibles, pueden incluirse en una dieta equilibrada, a excepción de ciertos problemas como el colesterol alto.

AlimentoRaciónRaciónCaloríasKilojulio / kJ
Caimán / Aligátor100g1 Ración (184 g)104 kcal437 kJ
Antílope100g1 Ración (340 g)150 kcal630 kJ
Oso100g1 Ración (277 g)259 kcal1088 kJ
Castor100g1 Ración (313 g)212 kcal890 kJ
Bisonte100g1 Ración (194 g)171 kcal718 kJ
Búfalo100g1 Ración (340 g)131 kcal550 kJ
Caribú100g1 Ración (102 g)159 kcal668 kJ
Ganso100g1/2 Ganso (591 g)238 kcal1000 kJ
Cordero100g1 Ración (193 g)202 kcal848 kJ
Alce100g1 Ración (340 g)134 kcal563 kJ
Carne de cordero100g1 Ración (240 g)234 kcal983 kJ
Avestruz100g1 Ración (93 g)175 kcal735 kJ
Faisán100g1 Ración (169 g)239 kcal1004 kJ
Conejo100g1 Ración (313 g)197 kcal827 kJ
Mapache100g1 Ración (356 g)255 kcal1071 kJ
Reno100g1 Ración (340 g)200 kcal840 kJ
Ardilla100g1 Ración (313 g)173 kcal727 kJ
Venado100g1 Ración (157 g)164 kcal689 kJ
Jabalí100g1 Ración (340 g)160 kcal672 kJ
Ánade real100g1 Ración (265 g)211 kcal886 kJ
Solomillo de venado / ciervo100g1 Ración (340 g)158 kcal664 kJ
Solomillo de bisonte100g1 Ración (194 g)171 kcal718 kJ
Liebre100g1 Ración (85 g)124 kcal521 kJ
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