Aves: tabla de calorías

Aves: tabla de calorías

La carne de ave es a menudo recomendada como una de las variedades de proteínas animales más sanas y con menos grasas. Esta categoría incluye carnes provenientes tanto de aves de granja para producir huevos y aprovechar su carne como de aves que son más comúnmente cazadas que criadas, como por ejemplo el faisán. Las aves de granja más comunes son el pollo, el pato y el pavo, todos estos registrados en la tabla de calorías. Otros animales de mayor tamaño como el avestruz o el emú, también incluidos en la tabla de calorías, también son criados en granjas. Como con todas las carnes, el valor nutricional depende del ave en concreto y del lugar donde se ha criado. Por ejemplo, la pechuga de pollo o pavo es generalmente aconsejada en dietas por ser carnes bajas en calorías y grasas, a la vez de una gran fuente de proteínas. La parte con más grasa y colesterol es la piel, así como los muslos contienen más calorías provenientes de grasa que proteínas. No obstante, la mayor parte de la grasa de la carne de ave es sana, ya que contiene grasas monoinsaturadas. Además es una fuente de proteínas recomendada para todas las dietas no-vegetarianas. Sin embargo, en los platos precocinados lo mejor es consultar la tabla nutricional de la etiqueta para así conocer las calorías añadidas.

AlimentoRaciónRaciónCaloríasKilojulio / kJ
Capón100g1 Capón (1418 g)229 kcal962 kJ
Pollo100g1/2 Pollo (334 g)219 kcal920 kJ
Pechuga de pollo100g1 Pechuga (200 g)172 kcal722 kJ
Alitas de pollo100g1 Alita (53 g)266 kcal1117 kJ
Pato100g1/2 Pato (634 g)337 kcal1415 kJ
Pechuga de pato100g1 Pechuga (73 g)201 kcal844 kJ
Ganso100g1/2 Ganso (591 g)305 kcal1281 kJ
Pintada / Gallina de guinea100g1/2 Pintada (345 g)158 kcal664 kJ
Avestruz100g1 Ración (85 g)145 kcal609 kJ
Faisán100g1 Ración (100 g)239 kcal1004 kJ
Pechuga de faisán100g1/2 Pechuga (182 g)133 kcal559 kJ
Muslo de faisán100g1 Muslo (107 g)239 kcal1004 kJ
Paloma100g1 Paloma (199 g)142 kcal596 kJ
Pularda100g1 Ración (100 g)200 kcal840 kJ
Codorniz100g1 Codorniz (92 g)227 kcal953 kJ
Pechuga de codorniz100g1 Pechuga (56 g)123 kcal517 kJ
Pavo100g1 Pavo (3812 g)189 kcal794 kJ
Pechuga de pavo100g1/2 Pechuga (864 g)135 kcal567 kJ
Chuleta de pavo100g1 Chuleta (113 g)189 kcal794 kJ
Alas de pavo100g1 Ala (24 g)221 kcal928 kJ
Pato salvaje100g1/2 Pato (270 g)211 kcal886 kJ
Muslo de pollo100g1 Muslo (546 g)174 kcal731 kJ
Filete de pavo100g1 Filete (170 g)189 kcal794 kJ
Mollejas de pollo100g1 Taza (145 g)154 kcal647 kJ
Muslo de pavo100g1 Muslo (546 g)208 kcal874 kJ
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