Aceites y grasas: tabla de calorías

Aceites y grasas: tabla de calorías

Las calorías de aceites y grasas, como su propio nombre indica, son normalmente más grasas que carbohidratos o proteínas. Sin embargo, esto no significa que estos productos de la tabla de calorías no sean sanos. La grasa debe ser una parte importante de una dieta equilibrada, independientemente de las necesidades personales, y debería componer entre un 20% y un 40% del total de calorías ingeridas en el día. Algunas dietas insisten en ingerir grasas sanas de frutos secos, aceitunas, cáñamo, girasol o aguacate, registrados en la tabla nutricional de la categoría correspondiente, pero lo cierto es que incluso la mantequilla común puede ser una fuente de grasa sana siempre y cuando su consumo sea moderado. Por ejemplo, un poco de mantequilla en una tostada (puedes ayudarte de la tabla de calorías del pan) es aceptable para casi todo el mundo, excepto si el médico o dietista nos ha recomendado un consumo bajo de colesterol. Las grasas más convenientes son las poliinsaturadas y monoinsaturadas, mientras que las grasas trans deberían evitarse siempre. Consulta la tabla de calorías para conocer la información nutricional de los distintos tipos de aceites y grasas e identifícalos en tus comidas habituales.

AlimentoRaciónRaciónCaloríasKilojulio / kJ
Aceite de almendras100ml1 Cucharada (14 ml)882 kcal3704 kJ
Aceite de aguacate / palta100ml1 Cucharada (14 ml)857 kcal3599 kJ
Mantequilla / Manteca100ml1 Cucharada (15 ml)720 kcal3024 kJ
Aceite de colza / canola100ml1 Cucharada (14 ml)884 kcal3713 kJ
Aceite de coco100ml1 Cucharada (14 ml)857 kcal3599 kJ
Aceite de hígado de bacalao100ml1 Cucharada (14 ml)1000 kcal4200 kJ
Aceite de maíz100ml1 Cucharada (15 ml)800 kcal3360 kJ
Aceite de algodón100ml1 Cucharada (14 ml)882 kcal3704 kJ
Aceite de linaza100ml1 Cucharada (14 ml)884 kcal3713 kJ
Mantequilla clarificada100ml1 Cucharada (14 ml)120 kcal504 kJ
Aceite de semilla de uva100ml1 Cucharada (14 ml)884 kcal3713 kJ
Aceite de arenque100ml1 Cucharada (14 ml)902 kcal3788 kJ
Manteca de cerdo100ml1 Cucharada (13 ml)902 kcal3788 kJ
Aceite de macadamia100ml1 Cucharada (14 ml)819 kcal3440 kJ
Margarina100ml1 Cucharada (14 ml)717 kcal3011 kJ
Aceite de mostaza100ml1 Cucharada (14 ml)884 kcal3713 kJ
Aceite de oliva100ml1 Cucharada (15 ml)884 kcal3713 kJ
Aceite de palma100ml1 Cucharada (14 ml)882 kcal3704 kJ
Aceite de cacahuete / maní100ml1 Cucharada (14 ml)857 kcal3599 kJ
Aceite de cardo / cártamo100ml1 Cucharada (14 ml)857 kcal3599 kJ
Aceite de sardina100ml1 Cucharada (14 ml)902 kcal3788 kJ
Aceite de sésamo100ml1 Cucharada (14 ml)884 kcal3713 kJ
Aceite de soja / soya100ml1 Cucharada (14 ml)889 kcal3734 kJ
Aceite de girasol100ml1 Cucharada (14 ml)884 kcal3713 kJ
Aceite de nuez100ml1 Cucharada (14 ml)889 kcal3734 kJ
Aceite mezcla100ml1 Cucharada (14 ml)830 kcal3486 kJ
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